薛记、金粒门与小象超市扎堆开新店，争夺新鲜现制消费

薛记、金粒门和小象超市加码线下门店，以生鲜、现制和高频餐食吸引消费者进店。金粒门杭州首店开业时排起百米长队；小象超市杭州门店面积超过4000平方米，线上业务已进入68座城市。文章指出，门店热度能否转化为规模化经营，取决于成本控制、供应链与运营能力，以及店型能否跨城市复制。