重庆焙小二：焙小二认为烘焙稳健增长，冷冻供应链、健康化与情绪消费构成行业演进方向
报告称2026年中国烘焙市场规模预计达6850亿元，冷冻烘焙市场规模突破200亿元且年复合增长率超过20%，行业增长动力转向供应链优化。低糖、低GI与清洁标签成为消费决策门槛，社交属性和情绪价值推动产品创新。报告认为冷冻供应链有助门店标准化复制与规模化。 点名公司：鲍师傅（烘焙品牌）、泸溪河（烘焙品牌）、好利来（烘焙品牌）、幸福西饼（烘焙品牌）、元祖（烘焙品牌）、味多美（烘焙品牌）、85度C（烘焙品牌）、千味央厨（烘焙食品）。 时点：2026-10 国庆节出游与野餐场景带动便携烘焙及组合礼盒需求；2026-10 重阳节带动传统节令糕点、适老健康烘焙和孝心礼盒需求；2026-10 万圣节前夜主题造型烘焙、DIY套装及联名限定款。